DICTIONARY
用語集
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嚥下食

嚥下食とは、食べ物を飲み込んだり、よく噛んだりすることが難しい方のために、食塊のまとまりやすさやとろみなどを調整してつくられた食事のことです。食材をムース状にすることで、飲み込みやすくしています。